Practica Productor Eventos

Práctica profesional en Producción de Eventos – Banquetera Zanca

Sobre nosotros
Banquetera Zanca es una empresa de banquetería y producción de eventos con base en Santiago. Diseñamos y ejecutamos experiencias gastronómicas para eventos corporativos y celebraciones privadas, desde la producción en nuestro centro de cocina hasta el servicio en terreno, e incorporamos técnicas de cocina molecular en nuestras propuestas.

Buscamos
Estudiantes de Producción de Eventos, Administración de Eventos, Hotelería, Turismo, Relaciones Públicas o carreras afines de institutos profesionales, CFT o universidades que deban realizar su práctica profesional y quieran conocer la operación real de una banquetería de alto volumen.

Qué harás

Apoyar la planificación operativa de eventos: cronogramas, layouts, listados de requerimientos y coordinación con cocina y bodega.
Coordinar proveedores externos: mobiliario, decoración, iluminación, audio, transporte, entre otros.
Apoyar el armado de órdenes de trabajo y checklists de despacho por evento.
Participar en el montaje, ejecución y desmontaje de eventos en terreno.
Apoyar la coordinación del personal de servicio durante el evento.
Colaborar en el cierre de eventos: devolución de equipos, registro de incidencias y retroalimentación al equipo.

Qué aprenderás

Gestión operativa de un evento, desde la planificación hasta el cierre.
Coordinación entre áreas: cocina, logística y servicio.
Planificación de recursos, tiempos y personal según el tipo y tamaño del evento.
Control de costos y cumplimiento del presupuesto operativo por evento.
Integración de propuestas gastronómicas de autor, incluidas técnicas de cocina molecular, en la experiencia del evento.
Ritmo y exigencias del trabajo en terreno.

Perfil

Estudiante en etapa de práctica profesional, con convenio vigente con su institución.
Licencia de conducir clase B vigente (excluyente).
Capacidad de organización, proactividad y buena comunicación.
Responsabilidad, puntualidad y buena disposición para el trabajo en equipo.
Adaptabilidad a horarios variables, incluidos fines de semana y eventos nocturnos.
Manejo de Excel y herramientas de oficina.

Condiciones

Duración: Según institución educacional
Jornada: turnos según calendario de eventos
Lugar: Macul, Santiago
Beneficios: colación /bono de práctica/ bono eventos
Posibilidad de continuidad laboral según desempeño.

Postulación
Envía tu CV, la carta de tu institución y copia de tu licencia de conducir a alvaro@zanca.cl, indicando en el asunto “Práctica Producción de Eventos – [tu nombre]”