En Fait par Marie, boutique artesanal especializada en la producción de canelés, buscamos una practicante de pastelería comprometida, responsable y apasionada por el mundo de la repostería. La persona seleccionada se integrará a nuestro equipo de cocina, participando activamente en el proceso completo de elaboración, montaje y control de calidad de nuestros productos.

Funciones principales:
• Apoyar en la preparación diaria de productos de pastelería, con énfasis en canelés y otros productos artesanales de la marca.
• Colaborar en el control y manejo de ingredientes, siguiendo fielmente las recetas y estándares de la empresa.
• Apoyar en el área de pedidos y atención.
• Empaque de productos para pedidos B2B (cafeterías, banqueterías, etc.) y B2C (cliente final).
• Apoyar en el control de calidad, revisando tiempos de cocción, texturas y terminaciones según los protocolos definidos.
• Asistir en la gestión de stock de materias primas e insumos, contribuyendo a mantener un flujo de trabajo ordenado en la cocina.
• Colaborar en la limpieza, orden y sanitización de las áreas de trabajo, cumpliendo estrictamente con las normas de higiene y seguridad.
• Aprender y participar en la planificación de la producción según los pedidos semanales.

Requisitos:
• Estudiante activa de la carrera de Gastronomía en INACAP, interesada en realizar su práctica profesional en pastelería.
• Disponibilidad para realizar práctica en horario compatible con los turnos de producción.
• Pasión por la pastelería y la repostería artesanal.
• Capacidad de trabajo en equipo, responsabilidad y proactividad.
• Buena disposición para aprender, recibir feedback y seguir las indicaciones del equipo.

Horario:
Lunes a viernes: 07:00 a 18:00 hrs
Sábado: 08:00 a 18:00 hrs
Domingo: 08:00 a 15:00 hrs

El horario de práctica se organiza en turnos rotativos dentro de estos rangos, de acuerdo a la planificación de producción y a los requerimientos académicos de la práctica.