Panadero

Panadero/a – Planta de Producción
Ubicación: Megaflex Colina (Se cuenta con bus de acercamiento)

Descripción general del cargo

Buscamos incorporar a un/a Panadero/a para nuestra planta de producción, responsable de elaborar productos de panadería saludable y especializada, incluyendo preparaciones keto, libres de gluten y de masa madre, siguiendo recetas, gramajes y estándares definidos.

Principales funciones

- Elaborar masas y productos de panadería según recetas y procedimientos establecidos.
- Ejecutar procesos de amasado, fermentación, formado, horneado y terminación.
- Trabajar con preparaciones de masa madre, productos keto y libres de gluten.
- Controlar tiempos, temperaturas y condiciones de fermentación y cocción.
- Asegurar calidad, textura, presentación y uniformidad de los productos.
- Cumplir con la planificación diaria y controlar el uso adecuado de materias primas.
- Mantener orden, limpieza y correcta manipulación de alimentos.
- Cumplir con BPM y estándares de inocuidad, evitando contaminación cruzada entre preparaciones.

Requisitos

- Experiencia previa en panadería o producción de masas.
- Conocimientos de fermentación, horneado y manejo de masa madre.
- Se valorará experiencia con productos keto, sin gluten o alimentación saludable.
- Capacidad para seguir recetas, gramajes y estándares de producción.
- Disponibilidad para trabajar presencialmente en Megaflex Colina.
- Disponibilidad de bus de acercamiento desde metro Los Libertadores.