Encargado de Local

Nuestro cliente del rubro gastronómico, se encuentra en la búsqueda de un Encargado de Local para desempeñarse en la ciudad de Puerto Montt. Podrás formar parte de un equipo en desarrollo, donde la capacidad de gestión será clave para elevar la operación del restaurante.

Objetivo del cargo:

Liderar la operación diaria del restaurante, asegurando la calidad del servicio al cliente y el cumplimiento de los objetivos comerciales establecidos.

Funciones:

- Coordinar entre las diversas áreas del restaurante para asegurar la fluidez de un buen servicio.

- Liderar y supervisar al equipo del salón, organizando turnos, planificando las jornadas del servicio diario, asignando responsabilidades y comunicando los aspectos relevantes para cada jornada.

- Monitorear las condiciones de las instalaciones del local y, en caso de alguna falla, informar oportunamente y gestionar soluciones atingentes.

- Velar por el orden, la limpieza y la calidad de la atención al cliente, promoviendo un ambiente de trabajo ordenado, respetuoso y orientado al servicio y la satisfacción de los clientes.

- Mantener una presencia activa en el salón, inclusive estar dispuesto a apoyar al personal de atención al cliente si así se requiere.

- Atender a pedidos especiales, reclamos y solicitudes tanto del personal como de los clientes.

- Supervisar el correcto cierre de caja y gestión de recursos del local para detectar oportunidades de reducción de costos y pérdidas.

- Proponer acciones para aumentar las ventas y mejorar la experiencia del cliente.

- Apoyar al manejo de inventario, informando pérdidas y solicitando la reposición de insumos.

- Brindar propuestas de mejoras operacionales y comerciales.

Requisitos:

- Experiencia mínima: entre 3 - 5 años liderando equipos en servicios de alta demanda en locales gastronómicos

- Formación: Administración en Turismo y Hospitalidad (Mención en Administración Hotelera), técnico en servicio gastronómico, Administración Hotelera y Gastronómica, técnico nivel superior en Hotelería y Servicios / Administración Hotelera (carreras afines).

- Conocimientos en: servicio al cliente, higiene y seguridad. Gestión de inventario y manejo de caja.

Deseables:

- Manejo de sistema de venta y plataformas de delivery

- Experiencia en manejo de caja e inventario

- Manejo de plataforma Toteat

- Experiencia en restaurantes de gastronomía japonesa con operación de delivery incluida.