Se requiere un técnico en alimentos o equivalente que monitoree el cumplimiento de las normas de higiene, comprobando la inocuidad de los procesos de preparación y manipulación de alimentos, controlando los factores de riesgo en todo el proceso.
• Supervisar la correcta entrega del servicio de Casino, velando por el cumplimiento de las normas de seguridad y calidad en el proceso completo de la manipulación de alimentos.
• Aplicar las bases teóricas y prácticas para establecer minutas alimentarias saludables y balanceadas.
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