- Administrar y supervisar las funciones y actividades del equipo de trabajo al interior del casino.
- Analizar y hacer seguimiento diario del costo de alimentos. Realizar gestión administrativa (informes, control facturas-compras, guías de ventas, pedidos, control stock, etc).
- Controlar el abastecimiento y stock diario.
- Monitorear el cumplimiento de las normas de higiene, comprobando la inocuidad de los procesos de preparación y manipulación de alimentos, controlando los factores de riesgo en todo el proceso.
-Supervisar la correcta entrega del servicio de Casino, velando por el cumplimiento de las normas de seguridad y calidad en el proceso completo de la manipulación de alimentos.
-Aplicar las bases teóricas y prácticas para establecer minutas alimentarias saludables y balanceadas.
Formación educacional de carrera profesional en el ámbito de la gastronomía y nutrición
Experiencia laboral comprobada de al menos 2 años en el área del cargo y casinos.
Existen bonos por meta institucional 4 meses al año.