Profesional que planifica, organiza y supervisa el suministro, la preparación y la forma de
cocinar los alimentos y la confección de los diferentes platos que se elaboran en la cocina
de un restaurante. El jefe de cocina dirige y coordina el trabajo del personal de cocina

para que sea eficiente.

- Responsabilidades:
Dirigir y gestionar con liderazgo al personal de cocina.
Supervisar la preparación y calidad del producto.
Mantener stock optimo y hacer reportes diarios.
Almacenar con orden alimentos en bodega siguiendo las prácticas sanitarias y de
seguridad.
Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
Hacer los horarios del personal de cocina.
Inducción y capacitación de nuevos ingresos al equipo.
Distribución de propinas y bono a personal de cocina.
Colaborar a gerencia en la creación de nuevos productos.
Colaborar a gerencia en reclutamiento y selección de nuevos trabajadores.