PRACTICANTE PARA LEVANTAMIENTO DE PROCESOS – PLANTA DE ALIMENTOS

Ubicación: Santiago, Región Metropolitana
Modalidad: Presencial, jornada completa
Duración: 3 a 6 meses según malla curricular

¿Cuál es el objetivo de la práctica?
Apoyar el levantamiento, documentación y estandarización de procesos productivos en planta de alimentos, con foco en inocuidad, eficiencia y trazabilidad. El practicante entregará como resultado final un set de procedimientos operativos actualizados y un mapeo de flujo por línea.

¿Qué harás en tu día a día?

Observar y registrar actividades en líneas de proceso: recepción, elaboración, envasado y despacho.
Entrevistar a operadores y supervisores para entender el “cómo se hace” actual.
Elaborar diagramas de flujo, SIPOC y fichas de proceso en Visio/Lucidchart.
Identificar puntos críticos de control, mermas, tiempos muertos y riesgos de contaminación cruzada.
Apoyar en la redacción de POE, instructivos y registros según norma HACCP e ISO 22000.
Tomar datos de rendimiento, tiempos de ciclo y parámetros de proceso para análisis.
Participar en reuniones de mejora continua con áreas de Calidad, Producción y Mantención.

Perfil académico que buscamos

Estudiante de último año o egresado de: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Industrial, Ingeniería Química, Biotecnología, Técnico Nivel Superior en Alimentos o carrera afín.
Contar con seguro escolar vigente otorgado por casa de estudios.
Deseable: Cursos de HACCP, BPM, manipulación de alimentos.

Conocimientos técnicos deseables

Diagramas de flujo
Excel intermedio- gráficos.
Normas ISO 9001, ISO 22000, FSSC 22000.
Lectura de layout

Habilidades que valoramos

Alta capacidad de observación y atención al detalle.
Comunicación efectiva para trabajar con equipos operativos.
Orden y prolijidad documental.
Proactividad y criterio para proponer mejoras.
Compromiso con normas de seguridad e inocuidad alimentaria.