Práctica Profesional de Cocina – Café Vergara, Quilicura

Café Vergara, cafetería y restaurante ubicado frente a la Plaza de Quilicura, busca estudiante de Gastronomía que necesite realizar su práctica profesional o técnico-profesional en el área de cocina.

IMPORTANTE: Esta publicación corresponde exclusivamente a una PRÁCTICA y no a una vacante laboral contratada.

El objetivo de la práctica es que el o la estudiante pueda desarrollar experiencia real en la operación diaria de una cafetería y restaurante, participando activamente en los procesos de producción, preparación, servicio, orden e higiene de la cocina, siempre con acompañamiento del equipo.

Principales funciones:

• Apoyar en la mise en place diaria de cocina.
• Colaborar en la elaboración de preparaciones, sándwiches, desayunos, platos de carta y menú del día.
• Realizar lavado, corte, porcionamiento y almacenamiento de materias primas.
• Apoyar durante el servicio y en el montaje de platos.
• Mantener el orden, limpieza e higiene de las áreas y utensilios de trabajo.
• Aplicar rotulación, almacenamiento, sistema FIFO y control básico de productos.
• Apoyar en tareas de producción y preparación planificadas por el jefe de cocina.
• Cumplir los procedimientos internos de manipulación de alimentos y seguridad.

Perfil buscado:

• Estudiante de Gastronomía, Cocina o carrera relacionada.
• Que deba realizar una práctica profesional, técnica o de enseñanza media técnico-profesional.
• Responsable, puntual, ordenado/a y con disposición para aprender.
• Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones.
• Buena actitud frente a un ambiente de cocina activo.
• No se exige experiencia laboral previa.
• Debe contar con documentación de práctica y seguro escolar vigente entregado por su institución.

Condiciones de la práctica:

• Modalidad: Presencial.
• Lugar: Café Vergara, comuna de Quilicura, Región Metropolitana.
• Jornada: 42 horas semanales, distribuidas de lunes a viernes.
• Colación: 30 minutos.
• Almuerzo proporcionado por el local durante la jornada.
• Aporte mensual de movilización: $200.000.
• Duración: Según la cantidad de horas exigidas por la institución educacional.
• Inicio: A coordinar según disponibilidad y documentación del estudiante.
• Vacantes disponibles: 1.

Buscamos una persona con ganas reales de aprender, que quiera integrarse al trabajo diario de una cocina y adquirir experiencia práctica en producción, servicio, organización y funcionamiento de un establecimiento gastronómico.