Somos Cabañas y Restaurante El Nuevo Cimarrón, actualmente contamos con 2 restaurantes, uno ubicado al interior de complejo Canopy Chile y el segundo ubicado en Localidad de Las Cascadas, a 6km de nuestro complejo, comento esto ante todo, ya que, la practica se realiza en forma de turnos y horarios asi como se va rotando el lugar donde irán desarrollando sus labores y actividades, pero aclaro, que ambas son parte de la misma administración.
Nuestro restaurante principal tiene una capacidad de hasta 84 personas, donde se realizan preparaciones típicas de la zona (cordero, carnes rojas, carnes blancas, peces, asi como sándwich y otros, también contamos con preparaciones frías, postres, ceviche, etc., como también jugos naturales y cocteles.
Dentro de las funciones se puede comentar que el practicante debe realizar las preparaciones antes mencionadas, preparaciones frías, calientes, preparar postres caseros y otros, también llevar una contabilidad de los insumos, realizar lista de pedidos, realizar pedidos a proveedores, recepción de pedidos, firma de facturas, realizar inventarios, orden de productos según el sistema FIFO, mantener orden y limpieza de zonas designadas, entre otros. También como labores secundarias, las cuales la realizan todos los trabajadores y practicantes independiente del área donde desempeñan sus funciones, puedo comentar, limpieza de áreas comunes, botado de basura, cooperar en tareas grupales, etc. Siempre apuntamos a un trabajo en equipo.
Como administración, a nuestros practicantes, ofrecemos:
Alojamiento, el cual es compartido por todos los practicantes, la cual se distribuye de la siguiente forma, primer piso de casa cuenta con living, comedor y cocina, más habitación de mujeres con baño interior, y el segundo piso se distribuye en habitación de hombres y baño interior por ende, como regla esta prohibido que mujeres ingresen a 2do piso asi como hombres no pueden ingresar a habitación de mujeres. La habitación esta distribuida con literas.
Alimentación, entregamos según lo necesario en plazo de tiempo, todo lo que es directamente relacionado con alimentos, de tal forma, que jamás falte algún producto, la preparación de estos es completamente a libertad de practicantes, la organización también es netamente tarea de practicantes, es decir, pueden cocinar de forma independiente o grupal. Siempre que falte algún producto, se repone al instante.
Traslados, nosotros como administración entregamos el traslado desde lugar de residencia hasta complejo y al termino de práctica, damos los tickets desde complejo a lugar de residencia.
Como otros beneficios, está la opción de realizar actividades del complejo, la principal, Canopy.
Respecto a alguna retribución económica, la cual no esta incluida en los que ofrecemos, se dispondrá en tiempo, según criterios de Dueños.