Aprenderas a trabajar metodos clasicos de la panaderia, tales como prefermentos (Masas madre, poolish y bigas), como tambien metodos mas industrializados. Todos nuestros panes son formados a mano (Baguettes, Marraquetas, botones de mesa, molde, etc), por lo que al cabo de tu experiencia, saldras manejando variados conceptos.